Conseguir 15 gr de psico-mantequilla y mezclarla con 15 gr de la normal en un bol, picar finalmente un manojo de perejil y cebollina, añadirlo junto a 2 cucharaditas de zumo de limón, sal y pimienta. Mezclarlo bien.
Fundir el resultado en una cazuela durante 3 minutos, a fuego lento. Se sirve caliente y es ideal para acompañar un buen entrecot o medallón de buey o toro. Fría es muy indicada sobre todo para las carnes a la brasa.
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